Zelfgemaakte eierpasta
De magere salami en schenkjus maken deze voorjaarsstamppot lekker pittig en niet vet! Zo bevat magere salami bijna de helft minder vet dan gewone salami, terwijl schenkjus slechts 5 gram vet per deciliter bevat
Ingrediënten
Instructies
- Kook de aardappelen met de knoflook in water met zout in ± 20 minuten gaar.
- Giet ze af maar vang 2 dl van het kookwater op.
- Stamp ze fijn en schep er de rucola, de tomaatjes, de salami, de mosterd en zoveel van het kookwater door dat een smeuïge stamppot ontstaat.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm de schenkjus volgens de aanwijzigen op de verpakking en serveer bij de stamppot.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
J.P. Chenet, Grenache noir, rood, Frankrijk--------------------------------------------------------------------------------------------------
