Zoete Bosbessenpirogs
Een Scandinavische lekkernij met bosbessen, hüttenkäse en ananas in een luchtig deeg, perfect voor bij de koffie of thee.
Equipment
- vork
Ingrediënten
Deeg:
- 15 g verse gist
- 2 dl lauwe melk
- 1 ei
- 2 theelepels suiker
- 50 g zachte roomboter
- 400 g tarwebloem + extra voor het verwerken
Vulling:
- 200 g bosbessen
- 100 g hüttenkäse
- 150 g uitgelekte ananasstukjes uit blik
- 1 eetlepel maïzena
- 2 eetlepels suiker
Afwerking:
- 1 ei voor bestrijken
- Suiker om te bestrooien
Instructies
- Brokkel de gist in een kom en meng met de lauwe melk tot een glad mengsel.
- Voeg het ei, suiker, boter en gezeefde bloem toe en kneed tot een soepel deeg.
- Laat het deeg 30 minuten rijzen onder een vochtige doek op een warme plaats.
- Kneed het deeg opnieuw op een met bloem bestoven aanrecht en verdeel het in twee stukken.
- Rol één stuk uit tot een cirkel van 30 cm en verdeel het andere in zes kleine bolletjes.
- Meng de bosbessen, hüttenkäse, ananasstukjes, maïzena en suiker voor de vulling.
- Schep de vulling op de helft van elke deegcirkel, laat de randen vrij.
- Vouw de cirkels dubbel en druk de randen dicht met een vork.
- Leg de pirogs op met bakpapier beklede bakplaten en laat 20-30 minuten afgedekt rijzen.
- Verwarm de oven voor op 225°C.
- Bestrijk de pirogs met losgeklopt ei en bestrooi met suiker.
- Bak de kleine pirogs 15 minuten en de grote pirog 20 minuten.
Notities / Tips / Wijnadvies
Geniet van deze heerlijke bosbessenpirogs als een zoete traktatie bij de koffie of thee.
Wijnadvies:
Deze zoete pirogs gaan goed samen met een lichte dessertwijn, zoals een Moscato d'Asti of een gekoelde Riesling.
Voedingswaarden
Calories: 260 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 5 g | Vet: 9 g | Zout: 0.4 g | Sugar: 12 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
