Zoetzure varkensribbetjes
Ingrediënten
- 1 kg varkensribbetjes
- frituurvet of -olie
- Voor de marinade:
- 4 eetlepel(s) sojasaus
- 1 eetlepel(s) droge sherry
- 1 theelepel bruine basterdsuiker
- 1 theelepel maïzena
- 1 teentje knoflook
Voor de saus:
- 2 eetlepel(s) bruine basterdsuiker
- 3 eetlepel(s) sojasaus
- 1 eetlepel(s) droge sherry
- 1 eetlepel(s) azijn
- 1 theelepel maïzena
Instructies
- Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar.
- Pers het teentje knoflook uit en roer dat door de marinade.
- Hak de varkensribbetjes in kleine stukken (of laat dit de slager doen).
- Meng de ribbetjes goed door de marinade en laat ze afgedekt op een koele plaats een dag marineren.
- Verhit het frituurvet tot 180°C, frituur de ribbetjes tot ze krokant en goudbruin van kleur zijn en laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Doe de ingrediënten voor de saus in een pan en breng de saus aan de kook.
- Zet het vuur dan laag, voeg de ribbetjes toe en roer, zodat het vlees rondom goed met de saus in aanraking komt.
- Laat nog een paar minuten pruttelen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
