Zomerse Groenteplaattaart
Ingrediënten
- 8 plakjes bladerdeeg diepvries, ontdooid
- 2 eetlepels groene pesto
- 125 ml crème fraîche
- 1 courgette in schuine plakken gesneden
- 4 tomaten in plakken gesneden
- 1 paprika in ringen gesneden
- 100 gram geraspte kaas
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 225 °C.
- Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar op een bakplaat met opstaande rand en druk de naden goed dicht om een bodem te vormen.
- Prik met een vork enkele gaatjes in het deeg.
- Bak de deegbodem 5 minuten voor in de oven.
- Roer de pesto door de crème fraîche en strijk het mengsel uit over de deegbodem.
- Verdeel de groenten over de bodem en bestrooi met zout, peper en geraspte kaas.
- Bak de plaattaart nog ongeveer 15 minuten in de oven, tot hij goudbruin en gaar is.
- Haal de taart uit de oven en serveer warm.
Notities / Tips / Wijnadvies
Een lichte witte wijn zoals een Pinot Grigio past goed bij deze zomerse groenteplaattaart. De frisheid van de wijn zal de smaken van de groenten mooi aanvullen.
Voedingswaarden
Calories: 380 kcal | koolhydraten: 26 g | Protein: 9 g | Vet: 26 g | Zout: 0.9 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
