Zomerse tomatensalade
Frisse zomerse tomatensalade met ei, olijven en een kruidige dressing. Perfect als bijgerecht bij de barbecue of als lichte maaltijd.
Ingrediënten
- 8 tomaten
- 4 eieren
- 1 kleine paprika in reepjes
- 1 kleine paprika
- 1 rode ui
- 12 olijven
Instructies
- Snijd de tomaten en eieren in dunne plakjes.
- Schik deze afwisselend in een cirkel op een schaal.
- Verdeel de paprikareepjes langs de rand.
- Leg de uiringen op de salade en verdeel de olijven erover.
- Meng de olijfolie, basilicum en knoflook tot een dressing.
- Sprenkel de dressing over de salade en breng op smaak met peper.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer deze zomerse tomatensalade licht gekoeld voor het beste resultaat. Heerlijk naast een stuk gegrild vlees of vis… en eerlijk is eerlijk, hij is zó fris dat hij vaak sneller op is dan het hoofdgerecht 😄Wijnadvies:
Bij deze frisse salade past een elegante Sauvignon Blanc perfect. De frisse zuren sluiten mooi aan bij de tomaat en dressing. Liever iets zachter? Kies dan een lichte Pinot Grigio die het geheel mooi rond maakt. Zomers glas gegarandeerd 😉Nutrition values
Calories: 180 kcal | Carbohydrates: 6 g | Protein: 8 g | Fat: 12 g | Saturated Fat: 3 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 5 g