Zuringsoep van B. von Fisenne
een ouderwetse soep/ Uit het boekje van Tesselschade - Arbeid Adelt uit 1958
Equipment
- fijne zeef
Instructions
- Laat de zuring even slinken en gooi het eerste kooknat weg.
- Dan weer met flink water opzetten.
- Een sausje maken van boter en bloem om de zuringsoep te binden.
- Alles door een fijne zeef wrijven.
- Men kan er nog wat bruine jus aan toevoegen.
- Op smaak brengen met zout en peper.