Zwarte Bessen op Stroop (Baronie van Breda)
Een traditioneel recept uit de Baronie van Breda om zwarte bessen te conserveren in stroop, een zoete en medicinale lekkernij.
Equipment
- Schoongemaakte pot, stopfles of fles met schroefdeksel
Ingrediënten
- Zwarte bessen gerist en droog
- Suikerstroop
Instructies
- Was de zwarte bessen grondig en laat ze goed drogen.
- Vul de schoongemaakte pot, stopfles of fles met schroefdeksel met de zwarte bessen.
- Overgiet de bessen met suikerstroop, totdat ze volledig ondergedompeld zijn.
- Sluit de pot/fles goed af.
- Laat de bessen 4-6 weken staan voordat ze gebruikt worden.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Eet een eetlepel stroop met bessen bij buikklachten. De bessen zijn ook lekker op brood, in yoghurt of als garnering bij desserts.
Opmerkingen:
- Door de hoge suikerconcentratie van de stroop zijn de bessen minstens een half jaar houdbaar.
- Gebruik bij voorkeur een donkere stroop, zoals schenkstroop, voor een diepere smaak.
- Zorg ervoor dat de pot/fles goed schoon is om schimmelvorming te voorkomen.
Voedingswaarden
Calories: 50 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 0.5 g | Vet: 0 g | Zout: 0 g | Sugar: 10 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
