Boen de aardappels schoon en kook ze in de schil gaar in ongeveer 20 minuten.
Giet de aardappels af, laat ze iets afkoelen en snijd ze dan ongeschild in dikke plakken.
Rangschik de plakken aardappel en kaas op borden.
Zet een kom met augurkjes en zilveruitjes naast de borden.
Leg een plak kaas in een pannetje en laat deze onder de grillelement smelten.
Verwarm een kwart van de aardappelplakken kort op een grillplaat.
Leg de aardappelplakken naast elkaar op de borden, leg een plak ham erop en schep de gesmolten kaas erover.
Bestrooi de kaas licht met paprikapoeder en peper.
Serveer het gerecht met wat augurkjes en zilveruitjes.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Riesling of een Chardonnay past goed bij de rijke smaken van de raclette. Deze wijnen vullen de romigheid van de kaas aan en zorgen voor een verfrissende tegenhanger.