Aardappel preisoep met kip
Ingrediënten
- Zout
- Peper
- 1 kip panklaar
- 100 gram ontbijtspek in reepjes
- 3 prei in ringen
- 500 gram stevige geschilde aardappels in blokjes
- 2 eieren
- ⅛ liter slagroom
- Bouquet garni:
- 1 stengel bleekselderij
- 1 takje tijm
- Laurierblaadjes
- Takje peterselie
Instructies
- Breng 2 liter water met zout, peper en het bouquet garni aan de kook.
- Voeg de kip toe en kook deze in ongeveer 1 uur gaar.
- Neem de kip uit de pan en verdeel hem in stukjes.
- Verwijder het bouquet garni.
- Bak in een droge pan het spek uit.
- Roer de prei erdoor en bak deze ongeveer 5 minuten zacht mee.
- Voeg het spek, de prei en de aardappel toe aan de bouillon en kook de soep ongeveer 15 minuten.
- Meng de stukjes kip door de soep.
- Klop de eidooiers met de slagroom los.
- Roer er een beetje soep door en schenk al roerend dit mengsel in de soep.
- Laat de soep niet meer koken!
- Breng op smaak met zout en peper.
Notities / Tips / Wijnadvies
Geniet van deze hartige aardappel-preisoep met kip en een romige touch van eidooiers en slagroom!
————————————————————————————————–
Meer kip inspiratie
Op zoek naar meer ideeën met kip? Bekijk dan ook onze makkelijke kip recepten, kipfilet recepten, kipdij recepten en snelle kip recepten.