Geroosterde Aardappelen met Rozemarijn, Witte Wijn en Olijven
Deze geroosterde aardappelen met rozemarijn, een vleugje witte wijn en zwarte olijven zijn perfect als bijgerecht bij diverse hoofdgerechten. Makkelijk te bereiden en boordevol smaak!
Equipment
Ingrediënten
- 1 kg kleine aardappelen bijv. Nicola
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel fijngehakte rozemarijnnaaldjes
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1,25 dl droge witte wijn
- 50 g zwarte olijven ontpit en fijngesneden
Instructies
- Borstel de kleine aardappelen onder koud water schoon, dep ze droog en snijd ze doormidden.
- Verdeel de aardappelhelften over de bodem van een braadslede.
- Schenk de olijfolie over de aardappelen en voeg de fijngehakte rozemarijn toe.
- Meng alles goed zodat de aardappelen gelijkmatig bedekt zijn met de olie en kruiden.
- Bestrooi de aardappelen met zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak.
- Bak de aardappelen 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
- Schakel de oven uit en schenk de witte wijn over de aardappelen.
- Laat de wijn 10 minuten intrekken met de ovendeur gesloten.
- Schep de aardappelen voorzichtig om.
- Meng de fijngesneden zwarte olijven door de aardappelen en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer deze smakelijke aardappelen uit de oven als heerlijk bijgerecht bij je favoriete hoofdgerechten. Geniet ervan!
Wijnadvies:
Serveer met een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Chardonnay die de smaken van de rozemarijn en olijven mooi aanvult.Voedingswaarden
Calories: 230 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 4 g | Vet: 10 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 1 g