Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Amandelspijs: Traditioneel Basisrecept met 3 Ingrediënten

De beste recepten zijn vaak de simpelste! Met slechts drie hoofdingrediënten tover je deze heerlijke Amandelspijs 3 ingrediënten op tafel. Hoewel het pellen van de amandelen even een klusje is, is de pure, onvervalste amandelsmaak die je ervoor terugkrijgt het dubbel en dwars waard. Het is de klassieke basis voor al je feestgebak. Vergeet niet: de spijs is pas écht lekker als je hem weken van tevoren maakt. Tijd en geduld zijn de geheime, vierde en vijfde ingrediënten!

Porties: 4 porties (ca. 250 gram)

Voorbereidingstijd 20 minuten min

Bereidingstijd: 5 minuten minuten

!ndicatie €1.50 – €2.50 per portie

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• amandelmolen
• pan
• vergiet
• Droge doek
• kom
• Potje / Goed sluitende schaal (voor bewaren)

Ingrediënten

• ▢ 125 gram amandelen
• ▢ 125 gram kristalsuiker
• ▢ 1 ei
• ▢ water Naar smaak
• ▢ zout Naar smaak

Instructies

• Om te beginnen met dit Amandelspijs 3 ingrediënten recept, zet je de amandelen op met ruim koud water en breng je dit aan de kook.
• Stort de amandelen op een vergiet, spoel ze met koud water af, wrijf de bruine vliesjes eraf en droog de nootjes vervolgens in een droge doek.
• Maal de amandelen door de amandelmolen.
• Voeg de suiker, het ei en wat zout toe, zodat een smeuïge massa ontstaat.
• Kneed alles goed door tot een gladde amandelspijs traditioneel massa.
• Amandelspijs is het lekkerst als u het een paar weken van tevoren maakt, omdat de smaak dan rijpt.
• Bewaar het in een goed sluitend potje op een koele plaats.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Gebruik deze Amandelspijs als vulling in een gevuld speculaas of amandelstaaf. De smaak is op zijn best na enkele weken rijping.

Wijnadvies:

Bij deze rijke, traditionele Amandelspijs adviseren we een wijn die perfect past bij gebak en notige smaken. Denk aan een wijn die notige en fruitige tonen combineert, zoals een Gewürztraminer. De lichte zoetheid en kruidige bloemigheid van deze wijn uit de Elzas is de droompartner voor de amandelspijs. Het is alsof de wijn de spijs omarmt en zegt: “Rust maar uit, ik zorg voor de rest.” Drink deze wijn heerlijk gekoeld en de complimenten zijn gegarandeerd.

Voedingswaarden

Serving: 60 gram Amandelspijs | Calories: 250 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 5 g | Vet: 12 g | Zout: 0.01 g | Sugar: 29 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Basisrecept / Noten

Land van herkomst Nederland

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Feestdagen etc Sinterklaas

Over dit recept:

De Oorsprong en Smaak van Amandelspijs 3 Ingrediënten.

Dit recept voor Amandelspijs 3 ingrediënten is de meest pure en traditionele methode om spijs te maken. De korte ingrediëntenlijst benadrukt de eenvoud van het product, waarbij de smaak volledig afhangt van de kwaliteit van de amandelen en de rijpingstijd. Het pellen van de amandelen is een cruciale stap, omdat dit de taaie, bittere elementen van de vliesjes verwijdert, wat resulteert in een superieure smaak en textuur. Door de spijs van tevoren te bereiden, geef je het deeg de kans om te rijpen. Dit proces, waarbij enzymen in de amandelen reageren met de suiker, resulteert in die diepe, karakteristieke smaak die essentieel is voor gebak. U kunt deze spijs gebruiken voor het vullen van Gevulde Pepernoten.

Tips, Variaties en de Kunst van Amandelspijs Traditioneel Maken.

Het geheim achter dit Amandelspijs traditioneel recept schuilt in de temperatuur van het water. Het koken en direct afspoelen met koud water zorgt ervoor dat de vliesjes gemakkelijk loslaten. Zorg ervoor dat de nootjes perfect droog zijn na het pellen; vocht kan de consistentie en houdbaarheid nadelig beïnvloeden. De verhouding van 1:1 amandelen en suiker is klassiek en geeft het beste resultaat. U kunt een snufje citroensap of wat amandel-essence toevoegen voor een extra accent, hoewel het recept in zijn puurheid al geweldig is. Het wordt aangeraden om het deeg in een kleine, luchtdichte schaal te bewaren, bij voorkeur in een donkere, koele plek, voor de beste rijping. U kunt deze spijs ook gebruiken voor de vulling van Amandel Appelbroodjes.