Bladerdeegsterren: Feestelijk Gebak met Kersenjam en Kokosrasp
Ingrediënten
- 2 rol vers bladerdeeg
- 150 gram kersenjam
- 70 gram kokosrasp
- 1 ei
- Poedersuiker Naar smaak
Instructies
- Bladerdeeg voorbereiden en vullen
- Verwarm de oven voor op 190°C (boven-/onderwarmte) en haal het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
- Rol 1 rol deeg uit op een bakblik met het meegeleverde bakpapier.
- Verspreid de kersenjam gelijkmatig over het deeg en verdeel de kokosrasp erover.
- Rol de tweede rol deeg uit en leg deze over de ingesmeerde deegrol.
- Verwijder het bakpapier van de tweede rol.
- Stervorm snijden
- Druk een kom (doorsnede circa 24 cm) in het midden van het deeg om een cirkel uit te drukken.
- Druk met een kleinere kom (doorsnede circa 7 cm) het midden van het deeg licht aan (dit is het deel dat heel moet blijven).
- Snijd het deeg in vieren vanaf de rand tot een paar centimeter van het midden.
- Snijd elk kwart nogmaals drie keer, zodat elk kwart uit vier stroken bestaat (in totaal 16 stroken).
- Bakken en afwerken
- Draai het uiteinde van elke strook linksom of rechtsom (twee tot drie keer draaien) om een stervorm te creëren.
- Bestrijk het deeg met het geklutste ei voor een mooie goudbruine kleur.
- Bak de Bladerdeegsterren in het midden van de oven gedurende circa 25 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Bestrooi na het afkoelen royaal met poedersuiker voor een feestelijke uitstraling.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Meer inspiratie nodig?
Het Geheime van de Bladerdeegsterren
Deze Bladerdeegsterren zijn een visueel spektakel, maar de bereiding is verrassend eenvoudig door het gebruik van vers bladerdeeg. Het geheim zit in de constructie: twee lagen bladerdeeg met een vulling van kersenjam en kokosrasp ertussen. Door de cirkels uit te snijden en vervolgens de stroken te draaien, creëer je de stervorm die perfect is voor de Kerst. Het borstelen met ei zorgt voor de mooie goudbruine glans tijdens het bakken.
Een Feestelijk Gebak
De vulling van zoete kersenjam en kokosrasp geeft dit gebak een heerlijk, tropisch tintje dat het perfect maakt voor een feestje of als dessert. De bladerdeegsterren zijn vegetarisch en gemakkelijk te serveren. Ze behoren tot de categorie gebak en zijn een lichte, knapperige traktatie die een elegante afsluiting vormt van elke maaltijd, vooral in de winter en tijdens feestdagen zoals Kerst.