Kook de kleefrijst zoals gebruikelijk.

Voeg tijdens het koken het halve blok santen toe en laat het meekoken.

Doe de gekookte rijst in een pan en voeg water toe tot het niveau ongeveer een vingerkootje boven de rijst uitkomt.

Kook totdat het water in ongeveer 5 minuten is verdampt, terwijl je regelmatig roert.

Op dit punt is de rijst nog niet helemaal gaar.

Stoom de rijst vervolgens gedurende 20 minuten in een vergiet boven een bodempje water in een rijstkoker of een grote pan.

De rijst zal erg kleverig zijn na het stomen.

Smelt de gula jawa met een beetje water in een aparte pan.

Blijf roeren tot het volledig gesmolten is.

Giet de gesmolten gula jawa over de gestoomde rijst.

Bestrooi het geheel royaal met geraspte kokos.

Serveer warm en geniet van dit heerlijke Oosterse bijgerecht, Bras ketan met goela djawa en kokos.