Broccoli Kerstboom met Roomkaas en Ham
Equipment
- mes
- Rolstok
Ingrediënten
- ½ pak witbroodmix
- 5 eetlepels Parmezaanse kaas
- 15 gram boter
- 500 gram broccoli
- 2 eieren
- 125 gram roomkaas
- 2 plakken achterham
- 12 kerstomaatjes
- ¼ rode paprika
- Zout
- 1,5 deciliter lauwwarm water
Instructies
- Begin een halve dag van tevoren door de witbroodmix in een kom te doen en de Parmezaanse kaas erdoor te mengen.
- Voeg de boter en het lauwwarme water toe en kneed dit tot een soepel deeg.
- Laat het deeg rijzen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Maak ondertussen de broccoli schoon door de roosjes klein te snijden en de stronken in stukjes te hakken.
- Kook de broccoli in weinig water met een snufje zout in ongeveer tien minuten zachtjes gaar en giet goed af.
- Pureer de broccoli fijn in een keukenmachine en meng de eieren en roomkaas erdoor tot een romige massa ontstaat.
- Snijd de ham in lange dunne reepjes, halveer de kerstomaatjes en snijd de paprika in smalle reepjes van ongeveer twee centimeter.
- Verdeel het deeg in vier gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een dunne lap.
- Leg een kartonnen kerstboom van ongeveer vijftien centimeter op het deeg en snijd de vorm uit.
- Maak van de restjes deeg een opstaand randje langs de boom.
- Leg de deegbomen op een ingevette bakplaat en bestrijk ze gelijkmatig met de broccolipuree.
- Versier de bomen met slingers van ham, paprika als kaarsjes en tomaatjes als kerstballen.
- Verwarm vlak voor het serveren de oven voor op 200 graden en bak de kerstbomen in ongeveer twintig minuten goudbruin en gaar.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze broccoli kerstboom op een houten plank en snijd hem aan tafel in punten voor extra feestgevoel.Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc is hier perfect bij – levendig, fris en precies scherp genoeg om de romige vulling mooi in balans te houden.Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Over dit recept:
Deze broccoli kerstboom met roomkaas en ham is een typisch voorbeeld van hoe je met eenvoudige ingrediënten iets feestelijks en opvallends op tafel zet. Het gerecht combineert vertrouwde smaken met een speelse presentatie, waardoor het zowel geschikt is als voorgerecht, bijgerecht of lichte maaltijd tijdens de kerstdagen. De vorm van de kerstboom zorgt direct voor sfeer, nog voordat de eerste hap genomen is.
De basis van dit gerecht bestaat uit een luchtig brooddeeg dat tijdens het bakken knapperig wordt, terwijl de vulling zacht en romig blijft. De broccoli zorgt voor een frisse, groene smaak en geeft het gerecht zijn kenmerkende kleur. Door de roomkaas en eieren ontstaat een smeuïge structuur die perfect samengaat met het deeg. De ham voegt een hartige toets toe en maakt het geheel net wat voller van smaak.
Wat deze broccoli kerstboom extra leuk maakt, is het decoreren. Het versieren met paprika en tomaatjes voelt bijna als het aankleden van een echte kerstboom. Dit maakt het recept ook heel geschikt om samen met kinderen te maken. Ze kunnen helpen met het leggen van de “kerstballen” en “kaarsjes”, wat het koken tot een gezellig moment maakt.
Daarnaast is dit gerecht goed voor te bereiden. Het deeg en de broccolivulling kunnen vooraf worden klaargemaakt, zodat je vlak voor het serveren alleen nog hoeft te bakken. Zo houd je tijdens Kerst meer tijd over voor je gasten. Deze broccoli kerstboom laat zien dat feestelijk koken niet ingewikkeld hoeft te zijn, zolang je aandacht besteedt aan vorm, kleur en smaak.