Chinese salade van noedels met kip

      Reacties uitgeschakeld voor Chinese salade van noedels met kip

 

Chinese salade van noedels met kip

Categorie met gevogelte, met kip, Salades
Keuken China
porties 4
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in

  • 120 g noedels Mung
  • 180 g kleine scampi zonder schaal
  • 1 eetlepel olie
  • 1 kip in stukjes
  • zout
  • peper
  • 1 chilipeper in stukjes gehakt
  • 1 chilipeper in stukjes gehakt
  • 3 eetlepels limoensap
  • 2 eetlepels Nam pla Thaise vissaus
  • 1 theelepel suiker
  • 3 sjalotjes in dunne schijfjes
  • verse blaadjes koriander
  • sla ter garnering
  • gebakken sjalotjes ter garnering

Hoe maak ik het klaar

  • Maak de noedels klaar volgens de gebruiksaanwijzing en laat ze afkoelen.
  • Blancheer de scampi's in kokend water tot ze roze zijn geworden.
  • Haal ze uit het water en laat ze afkoelen.
  • Doe olie in een wok of pan, voeg de kip toe en sauteer tot ze goudbruin is.
  • Kruid met peper en zout en laat afkoelen.
  • Meng de pepertjes, het limoensap, de Nam pla, suiker, sjalotjes en korianderblaadjes.
  • Voeg de kip, de scampi's en de noedels toe.
  • Meng goed.

Tips / Opmerkingen

Serveer op een slabedje en garneer met gebakken sjalot.