Chinese salade van noedels met kip

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 120 g noedels Mung
  • 180 g kleine scampi zonder schaal
  • 1 eetlepel(s) olie
  • 1 kip in stukjes
  • zout
  • peper
  • 1 chilipeper in stukjes gehakt
  • 1 chilipeper in stukjes gehakt
  • 3 eetlepel(s) limoensap
  • 2 eetlepel(s) Nam pla Thaise vissaus
  • 1 theelepel suiker
  • 3 sjalotjes in dunne schijfjes
  • verse blaadjes koriander
  • sla ter garnering
  • gebakken sjalotjes ter garnering

Instructies

  • Maak de noedels klaar volgens de gebruiksaanwijzing en laat ze afkoelen.
  • Blancheer de scampi's in kokend water tot ze roze zijn geworden.
  • Haal ze uit het water en laat ze afkoelen.
  • Doe olie in een wok of pan, voeg de kip toe en sauteer tot ze goudbruin is.
  • Kruid met peper en zout en laat afkoelen.
  • Meng de pepertjes, het limoensap, de Nam pla, suiker, sjalotjes en korianderblaadjes.
  • Voeg de kip, de scampi's en de noedels toe.
  • Meng goed.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer op een slabedje en garneer met gebakken sjalot.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip / Salade
Land van herkomst China