Smelt een beetje boter in een grote pan op laag vuur.

Kruid de kip met paprikapoeder, knoflookpoeder, komijnpoeder, zout, peper, kippenkruiden

en saffraan.

Leg de gekruide kip in de pan.

Snijd de groenten in lange repen en voeg ze toe aan de pan.

Bestrooi de groenten met dezelfde kruiden als de kip.

Bak de kip en groenten gedurende 10 minuten en voeg dan een klein glas water toe.

Meng alles goed en zorg ervoor dat de kip onder de groenten ligt.

Laat het geheel minstens een uur sudderen op zeer laag vuur, of totdat de wortels gaar zijn.

Let op dat de groenten niet te gaar worden en uit elkaar vallen.

Kook de couscous volgens de instructies op de verpakking met een snufje zout en peper.

Serveer de couscous op een bord en leg de gestoofde groenten en kip er bovenop.

Veel kookplezier!