Couscous met kip in pittige tomatensaus

      Reacties uitgeschakeld voor Couscous met kip in pittige tomatensaus

 

Couscous met kip in pittige tomatensaus

Categorie met gevogelte, met kip, met rijst
porties 4
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in

  • 1 pak Couscous Maroc Lassie
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 250 g kip in blokjes
  • 1 theelepel Kerriepoeder
  • 1 ui fijngesnipperd
  • 2 eetlepels chilisaus
  • 200 gr tomaat blik

Hoe maak ik het klaar

  • Verhit de olijfolie in een wok en roerbak hierin de kipfilet met de kerriepoeder in ca. 5 minuten goudbruin en gaar.
  • Laat de couscous in een kom met 500 ml kokend water 5 minuten wellen. Fruit intussen de ui en chilisaus ca. 2 minuten op middelhoog vuur met de kipfilet mee. Voeg de tomatenblokjes aan de kipfilet toe en laat de tomatensaus ca. 5 minuten op middelhoog vuur sudderen.
  • Breng de kip in tomatensaus op smaak met zout en peper.
  • Roer de couscous door elkaar. Verdeel de couscous en kip in pittige tomatensaus over de borden.
  • Garneer de saus eventueel met 2 eetlepels fijngehakte verse koriander.