Recepten en gerechten uit de Peruaanse keuken
De Peruaanse keuken is kleurrijk, verrassend en explosief van smaak. Dankzij invloeden uit de Andes, de Amazone, Azië en Europa is Peru uitgegroeid tot een van de meest diverse keukens ter wereld. Probeer de beroemde ceviche – verse vis gemarineerd in limoensap met ui, koriander en chili – of de populaire lomo saltado, een roerbakgerecht van rundvlees, tomaat, ui en frietjes, geserveerd met rijst. Ook de romige ají de gallina, kip gestoofd in een saus van aji-pepers en noten, is een echte klassieker. Met deze gerechten haal je de levendige smaken van Peru naar je eigen keuken en ontdek je de creativiteit en rijkdom van deze bijzondere eetcultuur.
