Franse boeren bonensoep
Ingrediënten
Instructies
- U kunt gedroogde bruine bonen gebruiken, mits u ze een nacht laat weken. Kook ze daarna gaar.
- Bonen uit blik zijn natuurlijk direct klaar voor gebruik.
- Schil de aardappel en snijd hem in kleine blokjes.
- Maak de prei schoon en zet hem samen met de aardappel in weinig water op het vuur.
- Prak een kwart van de bonen met een vork zo fijn mogelijk of pureer ze.
- Doe de bonen samen met de bouillon bij de aardappel en de groenten.
- Laat de worst in een pannetje water wellen en snijd hem daarna in plakjes.
- Snijd het katenspek in dobbelsteentjes.
- Doe het spek en worst ook in de pan en strooi er royaal peper over.
- Doe een deksel op de pan en laat alles door en door warm worden.
- Breng de soep eventueel op smaak met zout en peper en serveer direct.