gebraden kip knoflook dragonbotersaus is een klassiek en smaakvol gerecht dat perfect past bij een gezellig diner. De sappige kip krijgt extra diepte door de romige botersaus met knoflook en dragon. Deze combinatie zorgt voor een warme, volle smaak die zowel doordeweeks als in het weekend indruk maakt. Bovendien is het gerecht verrassend eenvoudig te bereiden met een groots resultaat op het bord.
Ovenkip met knoflook en dragonboter
Wat dit gerecht zo geliefd maakt, is de rijke maar uitgebalanceerde smaak. Tijdens het braden wordt de kip mooi goudbruin en blijft het vlees heerlijk mals. De botersaus met dragon en knoflook geeft een kruidige, romige afwerking die perfect aansluit bij de zachte kip. Volgens het Voedingscentrum past kip goed binnen een gevarieerd voedingspatroon wanneer je het combineert met voldoende groenten en een passende bijgerecht.
Een groot voordeel van gebraden kip knoflook dragonbotersaus is de veelzijdigheid. Je kunt het gerecht serveren met aardappelen, rijst of knapperige groenten voor een complete maaltijd. Ook kun je variëren in de saus door een scheutje witte wijn of citroensap toe te voegen voor extra frisheid. Hierdoor blijft het een recept dat je gemakkelijk naar eigen smaak aanpast.
Voor het beste resultaat laat je de kip na het braden even rusten zodat de sappen zich goed verdelen. Zoek je meer inspiratie met kip? Bekijk dan zeker deze kip recepten. Met gebraden kip knoflook dragonbotersaus zet je een elegante en smaakvolle maaltijd op tafel waar iedereen van geniet.
Gebraden kip met knoflook en dragonbotersaus
Ingrediënten
- 1200 gram kip
- 100 gram boter
- ½ bosje peterselie
- 3 teentjes knoflook
- 1 cl citroensap
- 20 gr verse dragon
- 1 eetlepel wijnazijn
- ½ dl witte wijn
- ½ dl water
- 1 dl room
- zout
- peper
Instructies
- Laat 50 gr boter op kamertemperatuur komen en klop deze met een mixer luchtig.
- Klop er de knoflook, zout, peper, het citroensap en de peterselie door.
- Haal voorzichtig het vel van de kip los.
- Duw het vel vanaf de hals los door met de vingers tussen het vel en het vlees te drukken en vul de kip vervolgens onder het vel met het botermengsel.
- Bestrooi de kip met zout en peper en braad hem 45 minuten op een rooster met een braadslee eronder in een op 225°C voorverwarmde oven.
- Bedruip de kip regelmatig met het vet dat in de slee druipt.
- Haal de kip uit de oven, wikkel hem in aluminiumfolie en laat hem even rusten.
- Giet het overtollige braadvet uit de slee, roer de aanbaksels met de azijn en de wijn los en kook het met het water op hoog vuur tot de helft in.
- Voeg zout, peper en de gehakte dragon toe, roer de room erdoor en kook nog even door.
- Voeg de resterende 50 gr koude boter in kleine vlokjes toe en klop de saus op.
- Verdeel de kip in 4 stukken en serveer die met de saus.