Dep de kip droog, bestrooi hem vanbinnen en vanbuiten met zout en peper en stop de parten citroen, de helft van de knoflook en de oregano in de buikholte.
Verhit de olie op middelhoog vuur in een kleine pan, doe er de rest van de knoflook en de oregano in en verwarm alles.
Voeg het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
Neem de pan van het vuur en zet hem apart.
Leg de kip met de borstkant omhoog op een rooster en zet dat in een braadslee.
Kwast de kip in met wat van olie-citroenmengsel en zet hem in de oven.
Rooster de kip, onder geregeld bedruipen, ± 1 1/2 uur tot hij goudbruin is en het vleessap, als u er met een vork in prikt, helder is.
Laat de kip even rusten en snijd hem dan in de gewenste porties.
