Gefrituurde kipreepjes in bierbeslag zijn heerlijk krokant van buiten en sappig van binnen. Dit populaire borrelgerecht combineert malse stukjes kip met een luchtig beslag op basis van bier. Daardoor ontstaat een goudbruine korst met extra veel smaak en een fijne crunch bij elke hap.
Wie vaker wil variëren met kipgerechten kan ook inspiratie opdoen bij de kip recepten. Volgens het Voedingscentrum is het verstandig om gefrituurde gerechten te combineren met frisse groenten of een salade voor een betere balans. Zo geniet je bewust van deze knapperige snack.
Krokante kip in luchtig bierbeslag
Het geheim van deze krokante kip in luchtig bierbeslag zit in de juiste temperatuur van de olie en een goed gemengd beslag. Het bier zorgt voor een luchtige structuur en een licht hartige smaak. Tijdens het frituren puffen de kipreepjes mooi op, waardoor ze hun kenmerkende krokante buitenkant krijgen terwijl de kip van binnen mals blijft.
Gefrituurde kipreepjes in bierbeslag zijn perfect als borrelhapje, snack of onderdeel van een feestelijke tafel. Serveer ze met een frisse dipsaus zoals knoflooksaus, chilisaus of honing-mosterd voor extra smaak.
Met dit toegankelijke en smaakvolle gerecht zet je in korte tijd iets onweerstaanbaars op tafel. Of je nu een feestje geeft of gewoon zin hebt in comfort food, gefrituurde kipreepjes in bierbeslag zorgen altijd voor succes.
Gefrituurde kipreepjes in bierbeslag
Ingrediënten
- 5 takjes peterselie
- 5 sprietjes bieslook
- 1 ei
- peper & zout
- 100 gram bloem
- 1 dl De Koninck bier
- 10 tomaat
- 1 ui
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel sesamolie
- 75 gram waterkers
Instructies
- Wrijf de kipfilets met keukenpapier droog en snijd ze in reepjes van 1/2 cm dik.
- Knip de bieslook en de peterselie heel fijn.
- Klop het ei met zout en peper in een ruime kom los, zeef er 75 gr bloem boven en roer die er goed door.
- Roer er scheutje voor scheutje het bier door tot een dik vloeibaar beslag ontstaat.
- Klop er dan de peterselie en de bieslook door.
- Zet de kip en het beslag in de koelkast.
- Was en halveer de tomaatjes.
- Pel en snipper de ui.
- Roer de ui, de ketjap, het citroensap en de olie in een kommetje tot een sausje en bewaar dit afgedekt tot het gebruik.
- Verhit vet of olie in een frituurpan tot 175°C.
- Bestrooi de kipreepjes met de overgebleven bloem.
- Klop het beslag nog een keer, wentel de kipreepjes door het beslag en doe ze daarna in de frituurpan.
- Bak ze in ± 4 minuten goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Herhaal dit tot alle kipreepjes in porties zijn gebakken.
- Verdeel de waterkers over 4 bordjes, schenk er de ketjapsaus over en leg de kipreepjes erop.
- Garneer met de partjes tomaat en serveer het gerecht direct.