Gehaktschotel met Aardappel, Tomaat en Pittige Peper
Equipment
- kookpan
- Ovenschaal (1,5 liter inhoud)
Ingrediënten
- 700 g Ongeschilde geboende vastkokende aardappels
- 3 el Olie zonnebloem of olijfolie
- 1 stuks Ui
- 400 g Gehakt Rund- of H.O.H.
- 2 stuks Fijngesneden Spaanse peper
- 1 el Mosterd
- 4 el Tomatenketchup
- Zout Naar smaak
- Peper Naar smaak
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 tl Oregano gedroogde
- 500 g Tomaten in plakken
- 150 g Geraspte Emmentaler
Instructies
Aardappels en Vulling Voorbereiden
- Kook de aardappelen 20 minuten, giet ze af en laat ze uitdampen.
- Pel de aardappelen en snijd ze in plakken van 1/2 cm dik.
- Bak de gesnipperde ui 10 minuten zachtjes in 2 eetlepels olie.
- Voeg het gehakt toe en bak het al omscheppend in 5 minuten rul.
- Bak de fijngesneden Spaanse peper 3 minuten mee.
- Voeg de mosterd, de tomatenketchup, zout, peper, het paprikapoeder en de oregano toe.
De Gehaktschotel Opbouwen
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schik de helft van de aardappelen in een ingevette ovenschaal.
- Meng het gehaktmengsel met de helft van de tomaat en verdeel dit over de aardappelen.
- Bestrooi met 3 eetlepels Emmentaler.
- Leg de rest van de aardappelen en de tomaat om en om op het gehakt.
- Bestrooi de schotel met de rest van de geraspte kaas.
Bakken en Serveren
- Bak het gerecht 30 minuten in het midden van de oven tot het goudbruin en warm is.
- Lekker met een groene salade.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Over dit Gehaktschotel met Tomaat Recept
Dit Gehaktschotel met tomaat recept is een klassiek voorbeeld van een eenvoudig, maar smaakvol hoofdgerecht dat op tafel getoverd kan worden. De basis is een hartig gehaktmengsel dat een slimme combinatie van smaken gebruikt om diepte te creëren. Naast de ui en het gehakt (vaak een mix van rundvlees en varkensvlees) zijn de smaakmakers cruciaal. De mosterd en tomatenketchup zorgen voor een licht zure, zoete en pittige ondertoon, terwijl de gedroogde oregano en het paprikapoeder de schotel die typische Mediterrane/Hongaarse flair geven. De toevoeging van Spaanse peper is de verrassende kick die deze gehaktschotel onderscheidt van de standaard ovenschotels.
De structuur van dit hoofdgerecht is vergelijkbaar met een aardappelgratin, maar met een vulling. De aardappels worden eerst gaar gekookt en in plakken gesneden, wat essentieel is voor een gelijkmatige garing in de oven. Het schikken van de helft van de aardappels onder de vulling zorgt ervoor dat de bodem niet aanbrandt en de smaak van het gehaktmengsel in de aardappels trekt. De toevoeging van de tomaat in plakken op zowel de vulling als de bovenkant zorgt voor sappigheid en frisheid. De geraspte Emmentaler, een kaas met een nootachtige en licht scherpe smaak, vormt de perfecte, goudbruine gratineerlaag. Meer weten over de verschillende soorten harde kaas die geschikt zijn voor een ovenschotel? Bekijk dan deze link over Emmentaler.
Dit is een complete, vullende ovenschotel met aardappels en vlees dat ideaal is voor een koude avond of een gezinsmaaltijd. De totale bereidingstijd van ongeveer 65 minuten is relatief snel voor een Gehaktschotel met tomaat en levert een heerlijk en indrukwekkend hoofdgerecht op.