Maak de haringen van binnen en buiten schoon met een stuk keukenpapier en wrijf ze in met zout.

Laat dit even intrekken.

Wentel de haringen door de bloem en schud overtollige bloem eraf.

Giet voldoende olie in een koekenpan zodat de bodem ruim bedekt is en verhit de olie tot er lichte damp vanaf komt.

Bak de haringen aan beide kanten goudbruin in de verhitte olie.

Laat de haringen uitlekken op een vel keukenpapier.

Schik ze dakpansgewijs op een voorverwarmde serveerschaal.