Rodekoolstoofpotje met Rode Wijn en Appel
Equipment
Ingrediënten
- 25 g plantaardige boter
- 1 ui gesnipperd
- 1 laurierblaadje
- 1 kaneelstokje
- 1-2 kruidnagels
- 1 eetlepel suiker
- 100 ml rode wijn
- 50 ml rode wijnazijn
- 300 g gesneden rodekool
- 1 appel geschild en in stukken gesneden
Instructies
- Smelt de plantaardige boter in een braadpan of stoofpot op middelhoog vuur.
- Fruit de gesnipperde ui glazig samen met het laurierblaadje, kaneelstokje, kruidnagels en suiker.
- Voeg na 5 minuten de gesneden rodekool toe aan de pan.
- Schenk de rode wijn en rode wijnazijn erbij en laat het geheel afgedekt ongeveer 45 minuten stoven op laag vuur.
- Roer af en toe door.
- Voeg na 20 minuten de stukken appel toe aan de stoofpot en laat het verder stoven tot de rodekool zacht is en de smaken goed zijn ingetrokken.
- Serveer de gestoofde rodekool warm als bijgerecht.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir past goed bij dit gerecht. De fruitige tonen van de wijn vullen de zoetheid van de rodekool en de appel aan, terwijl de zachte tannines zorgen voor een gebalanceerde smaakbeleving.Voedingswaarden
Calories: 120 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 2 g | Vet: 3 g | Zout: 0.5 mg | Sugar: 15 g