romaatjes Archieven

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 55

Warning: Undefined array key "doing_dynamic_refresh" in /var/www/receptenplein.nl/public/wp-content/plugins/wp-recipe-maker-premium/includes/public/shortcodes/recipe/class-wprmp-sc-rating.php on line 99

Recept afdrukken

No ratings yet

Tomatensoep met rode curry en groene asperges

Beetje pittig maar erg lekker.

Recept categorieën: Groenten, Soep

Dieët: Vegetarisch

Auteur: Christine Brekelmans

Equipment

staafmixer

ingrediënten

250 gr Romaatjes halveren
500 gr Trostomaat groot, in 4 stukken
4 bouillonblokjes
350 gr groene asperges in 2 cm grote stukken
1 bakje rode curry
2 zakjes Cocoscrème kleine

Bereidingswijze

Kook de bouillon met de tomaten, cocoscrème en rode curry, let op niet teveel water!
Pureren met de staafmixer
Doe de asperges erbij en laat 5 min gaarkoken, op een lage pit.

Recept afdrukken

No ratings yet

Spiesjes van sla en rundervink met pittige tomatensaus

AllerHande 2004

Recept categorieën: Hoofdgerechten, Rundvlees

Extra aanwijzing: Snel te maken

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

½ bakje romaatjes of cherrytomaatjes, à 250 g
1 geroosterde paprikà pot
1 sjalot
½ zakje verse koriander à 15 g
1 gedroogd chilipepertje
2 slavinken of 4 mini-slavinken uit gourmet/fondueschotel
2 rundervinken of 4 mini-rundervinken uit gourmet/fondueschotel

Bereidingswijze

Tomaatjes afhankelijk van formaat halveren of in kwarten snijden.
Paprika in blokjes snijden.
Sjalot pellen en snipperen.
Korianderblad fijnsnijden.
In kom tomaatjes en paprika omscheppen met verkruimeld chilipepertje, sjalot en koriander.
(Mini)vinken in plakjes snijden en om en om plakjes slavink en rundervink horizontaal aan satéstokje steken.
Kwart van tomaatjes mengsel op hete grillplaat leggen.
Regelmatig omscheppen met 2 houten spatels, tot tomaatjes bijna gaar zijn.
Tomaatjes in pannetje scheppen en op grillplaat of onder grill element warm houden.
Intussen spiesjes, bruin en gaar bakken.
Sateetjes op het bord leggen en de tomatensaus ernaast scheppen.

Tips / Opmerkingen

Lekker met puntjes op de grillplaat geroosterd shoarmabrood.

Recept afdrukken

No ratings yet

Linzensalade met gegratineerde geitenkaas

AllerHande 2004

Recept categorieën: Brunch, Kaas, Lunch, Salade

Land van herkomst: Frankrijk

Extra aanwijzing: Snel te maken

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

3 eetlepels olijfolie extra vierge
1 theelepel rode-wijnazijn
1 theelepel mosterd pittig
30 g verse peterselie fijngesneden
1 teentje knoflook
2 schaaltjes Bettine larde met spek omwikkelde geitenkaasjes, bediening
1 blik linzen 400 g, uitgelekt
250 g romaatjes gehalveerd
100 g krulslamelange
1 rode ui in ringen

Bereidingswijze

Oven op 200 °C voorverwarmen.
In kom dressing kloppen van olie, azijn, mosterd, helft van peterselie en zout en peper naar
smaak.
Knoflook met mes pletten en ongepeld in dressing leggen zodat smaak kan intrekken.
Folie van geitenkaasjes verwijderen en schaaltjes in oven zetten.
Geitenkaasjes 7-8 minuten verwarmen.
Intussen in schaal linzen mengen met dressing en romaatjes.
Krulsla, uiringen en linzensalade over vier borden verdelen.
Knoflook uit salade verwijderen.
Geitenkaasjes uit oven nemen en op sla leggen.
Peterselie erover strooien.

Tips / Opmerkingen

Dit gerecht kan ook als bijgerecht worden geserveerd, bij gestoofde karbonades bijvoorbeeld.

Recept afdrukken

No ratings yet

Zomerstamppotje met veldsla en romaatjes

Allerhande 2002

Recept categorieën: Hoofdgerechten, Stamppot

Land van herkomst: Nederland

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

1½ kg aardappels kruimige
zout
250 g romaatjes kleine tomaatjes
12½ zakje bieslook verse
150 gr veldsla
125 ml crème fraîche
versgemalen peper
nootmuskaat
35 g spekreepjes uitgebakken

Bereidingswijze

Aardappels schillen en in pan met bodem water en zout in ca. 20 à 25 minuten gaarkoken.
Tomaatjes wassen en halveren.
Bieslook fijn knippen.
Worteltjes van veldsla verwijderen.
Aardappels afgieten en met crème fraîche, peper en mespunt nootmuskaat tot stevige puree
stampen.
Veldsla, tomaatjes, bieslook en spekreepjes door puree scheppen.

Tips / Opmerkingen

Als stamppot te veel is afgekoeld, pan nog even op het vuur zetten.

Recept afdrukken

No ratings yet

Provençaalse kip met courgette en tomaatjes

Allerhande 2002

Bereidingstijd1

Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten, Kip

Land van herkomst: Frankrijk

porties: personen

Calorieën: 405kcal

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

ingrediënten

1 maïskip ca. 1200 g
1 citroen
zeezout grof
peper
5 eetlepels olijfolie extra vierge
4 tenen knoflook
1 takje tijm
1 courgette
1 bakje romaatjes kleine tomaatjes (250 g)
10 zwarte olijven zonder pit

Bereidingswijze

Kip op kamertemperatuur laten komen.
Citroen dik schillen tot op vruchtvlees.
Binnenkant kip bestrooien met zout en peper.
2 Eetlepels olijfolie erin scheppen.
Citroen, (ongepelde) knoflook en tijm in buikholte stoppen.
Buikholte dichten met cocktailprikkers.
Kip in ovenschaal leggen en rondom bestrijken met olijfolie.
Bestrooien met zout en peper.
Schaal met kip in midden van oven zetten en oven inschakelen op 175 °C of gasovenstand 3.
Kip ca. 1 uur braden, regelmatig bedruipen met braadvet.
Courgette wassen, in lengte halveren en in stukken snijden.
Courgette na 1 uur rond kip leggen en door olie wentelen.
Schaal opnieuw in oven schuiven en geheel nog ca. 20 minuten verwarmen. Romaatjes wassen en tussen courgettestukjes leggen.
Kip en groenten in nog ca. 10 minuten goudbruin en gaar braden.
Olijven tussen courgette en tomaatjes leggen en kip in ovenschaal serveren.

Nutrition

Calorieën: 405kcal | koolhydraten: 5g | Eiwit: 31g | Vet: 28g

Recept afdrukken

No ratings yet

Lauwwarme pastasalade met rucola en mozzarella

Allerhande 2002

Bereidingstijd20

Recept categorieën: Hoofdgerechten, Kaas, Salade

Land van herkomst: Italië

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Calorieën: 710kcal

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

125 g macaroni grande biologisch
250 g romaatjes bakje
250 g mini-mozzarellabolletjes
75 g rucola zak
2 el basilicumolijfolie
½ citroen
50 g Grana Padano
2 el kappertjes

Bereidingswijze

Rijkgevuld met twee soorten kaas.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking met zout beetgaar. Halveer de tomaatjes en snijd de bolletjes mozzarella in drieën.
Haal de steeltjes van de rucola en scheur het slablad grof.
Pers de citroen uit.
Klop in een grote kom de dressing van citroensap, basilicumolie, peper en zout. Meng de tomaat, mozzarella en rucola door de dressing.
Schaaf de kaas in grove krullen.
Giet de pasta af en laat kort uitlekken.
Schep de pasta door de salade en verdeel over de voorverwarmde borden.
Strooi de krullen kaas, kappertjes en peper over de pasta.

Nutrition

Calorieën: 710kcal | koolhydraten: 52g | Eiwit: 40g | Vet: 36g

Recept afdrukken

No ratings yet

Raviolisalade met kip en rucola

Snel te maken

Recept categorieën: Gevogelte, Hoofdgerechten, Kip, Pasta

Land van herkomst: Italië

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

2 pakken ravioli rossi verse pasta, à 250 g
1 bakje sugar snaps 200 g
300 g gerookte kipfilet
3 bosuitjes
2 bakjes romaatjes à 250 g
100 ml vinaigrette basilico fles à 250 ml
1 zak rucolasla 75 g

Bereidingswijze

Ravioli volgens gebruiksaanwijzing koken, afgieten en laten uitlekken.
Sugar snaps schoonmaken en 3 minuten koken.
Kipfilet in reepjes snijden.
Bosuitjes in ringetjes snijden.
Romaatjes wassen en halveren.
Ravioli met sugarsnaps, bosuitjes, romaatjes, rucola en dressing mengen.

Recept afdrukken

No ratings yet

Tomaat ricotta timbaaltjes

AllerHande december 2003

Recept categorieën: Groenten, Kaas, Voorgerechten

Land van herkomst: Italië

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

ingrediënten

6 blaadjes witte gelatine
250 ml tomatensap
½ theelepel tijm gedroogde
250 g romaatjes
1 bakje ricotta 250 g
1 kleine rode ui
½ zakje rucolasla à 75 g
1 eetlepel olijfolie
75 g grana padano stukje, in grove krullen
ijsblokjes

Bereidingswijze

Gelatine 5 minuten weken in koud water.
In steelpan tomatensap met tijm aan de kook brengen.
Gelatine uitknijpen.
Pan van vuur nemen en gelatine al roerend in warme sap oplossen.
Laten afkoelen tot lobbig (na ca. 25 minuten).
Vormpjes bekleden met stuk plasticfolie.
Tomaatjes wassen en in mooie plakjes snijden.
Laag tomaatplakjes op bodem van vormpjes leggen.
Ricotta mengen met lobbig tomatensap en op smaak brengen met zout en peper.
Ricottamengsel over vormpjes verdelen en gladstrijken.
Bovenkant afdekken met tomaatplakjes (restant bewaren) en overhangend plasticfolie erover vouwen.
In koelkast minstens 1 uur laten opstijven.
Intussen ui pellen en in flinterdunne ringen snijden.
Ringen in kom ijswater leggen en 45 minuten in koelkast zetten, zodat ui lekker knapperig wordt.
Rucola grof scheuren en in kom omscheppen met restant tomaatplakjes, olie, zout en peper.
Timbaaltjes uit koelkast nemen en folie openvouwen.
Op elk timbaaltje bord leggen en samen keren.
Timbaaltjes voorzichtig uit vorm laten glijden en folie verwijderen.
Sla en kaaskrullen rond timbaaltjes leggen en uiringen erop.

Recept afdrukken

No ratings yet

Champignonescalope met risotto

Snel te maken.

Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten, Rijst

Land van herkomst: Italië

Dieët: Vegetarisch

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

1 pak tuinbonen diepvries 300 g
2 zakje risotto ai funghi à 165 g
2 eetlepel(s) boter of margarine
4 vegetarische escalope champignon à 150 g
1 bak romaatjes mini-romatomaten 250 g

Bereidingswijze

Tuinboontjes in weinig water ca. 5 minuten koken zonder zout.
Risotto bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
In koekenpan boter verhitten.
Escalopes in ca. 5 minuten gaar bakken.
Tomaatjes schoonmaken en halveren.
Tuinbonen en tomaten door risotto scheppen en ca. 2 minuten meeverwarmen.
Risotto serveren met escalopes.

Recept afdrukken

No ratings yet

Tomaatjes met katenspekmousse

AllerHande december 2003 / snel te maken

Recept categorieën: Lunch, Varkensvlees, Vlees

porties: personen

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

ingrediënten

2 bak romaatjes à 250 g
3 pakjes katenspek
150 gram verse roomkaas naturel
1 theelepel kerriepoeder milde
4 eetlepels mayonaise
1 zakje bieslook 25 g, fijngeknipt verse

Bereidingswijze

Kapjes van tomaatjes snijden.
Van onderkant dun plakje snijden, zodat tomaatjes kunnen staan.
Met theelepel tomaatjes uithollen en ze omgekeerd laten uitlekken.
Van katenspek 16 plakjes in lengte halveren, rest fijnsnijden.
In keukenmachine of met staafmixer fijngesneden spek, roomkaas, kerrie en mayonaise tot glad mengsel pureren.
Helft van bieslook erdoor roeren.
Op smaak brengen met zout en peper.
Met theelepel tomaatjes vullen met katenspekmousse.
Kapjes erop zetten. Ieder tomaatje omwikkelen met reep spek.
Vaststeken met cocktailprikkers.
Oven voorverwarmen op 250 °C.
Tomaatjes rechtop naast elkaar in ovenschaal zetten.
Tomaatjes 5-10 minuten in oven zetten, tot spek knapperig is.
Schaal uit oven nemen.
Rest van bieslook erover strooien.
(Lauw)warm serveren.