Recepten en gerechten uit Kenia
De Keniaanse keuken is rijk aan smaak, cultuur en traditie. Met invloeden uit diverse regio’s van Oost-Afrika biedt ze een gevarieerd aanbod aan hartige en kleurrijke gerechten. Probeer klassiekers zoals nyama choma, gegrild vlees geserveerd met pittige saus en bijgerechten – perfect voor feestelijke momenten. Ugali, een stevige maïsmeelpap, vormt de vullende basis van veel maaltijden en wordt vaak gecombineerd met groenten of vlees. Voor een gezond bijgerecht is sukuma wiki, gestoofde bladgroenten met ui en tomaat, een populaire keuze. Zin in iets fris? Dan is kachumbari, een salade van tomaat, ui en citroen, een heerlijke aanvulling. En als zoete snack zijn mandazi – luchtige gefrituurde deegballetjes – niet te weerstaan. Met deze gerechten breng je de authentieke smaken van Kenia naar je eigen keuken.