Kerstkrans van bladerdeeg met amandelspijs
Equipment
- kwastje
Ingrediënten
- 1 pak bladerdeeg 10 lapjes
- 300 gram amandelspijs
- 1 ei
- 1 eetlepel koffieroom
- 1 eidooier
- 15 gram bigarreaux
- Gekonfijte sinaasappelsnippers of andere decoratie
Instructies
- Haal de bladerdeeglapjes van elkaar en laat ze ontdooien.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 190 graden Celsius.
- Meng de amandelspijs in een kom met het losgeklopte ei en de koffieroom tot een soepel mengsel.
- Rol de bladerdeeglapjes uit en leg ze overlappend zodat er een rechthoekige lap ontstaat van ongeveer 15 bij 40 centimeter.
- Maak van het spijsmengsel een lange rol van circa 37 centimeter en leg deze in de lengte op het bladerdeeg.
- Bestrijk één lange zijde van het deeg licht met water en rol het deeg strak om de spijs heen.
- Druk de naad goed vast.
- Vorm van de deegrol een krans en schuif de uiteinden iets in elkaar zodat ze mooi aansluiten.
- Plak ze vast met een beetje water en leg de krans met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Steek van het overgebleven deeg kleine sterretjes en plak deze met water op de krans.
- Klop de eidooier los en bestrijk hiermee de gehele krans voor een mooie goudbruine kleur.
- Bak de kerstkrans in het midden van de oven gedurende 30 tot 35 minuten tot hij goudbruin en gaar is.
- Laat iets afkoelen en versier vlak voor het serveren met bigarreaux en gekonfijte sinaasappelsnippers.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze kerstkrans van bladerdeeg in dikke plakken op een mooie schaal en bestrooi eventueel licht met poedersuiker voor een extra feestelijk effect.Wijnadvies:
Een zachte zoete dessertwijn sluit perfect aan bij de romige amandelspijs en het krokante bladerdeeg en maakt dit kerstgebak helemaal af.Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Meer inspiratie nodig?
Over dit recept:
Deze kerstkrans van bladerdeeg met amandelspijs is een klassieker die niet mag ontbreken op een feestelijke kersttafel. Door de ronde vorm staat dit gebak symbool voor gezelligheid en samenzijn, precies waar Kerst om draait.
Het gebruik van bladerdeeg zorgt voor een heerlijk krokante buitenkant, terwijl de amandelspijs van binnen zacht en vol van smaak blijft. De combinatie van deze twee elementen maakt de kerstkrans geliefd bij jong en oud.
Dit recept is verrassend eenvoudig te maken en daardoor ideaal wanneer je tijdens de feestdagen iets indrukwekkends wilt serveren zonder uren in de keuken te staan. Door de krans vooraf te bakken en later te decoreren, kun je hem perfect voorbereiden.
De decoratie met bigarreaux en gekonfijte sinaasappelschil geeft de krans een traditionele en kleurrijke uitstraling. Je kunt hier eindeloos mee variëren en het gebak aanpassen aan je eigen kerstthema.
Deze kerstkrans past perfect bij koffie, thee of als afsluiter van een uitgebreid diner. Op ReceptenPlein.nl vind je nog veel meer klassieke en moderne kerstgebakken om je feestdagen compleet te maken.