Kersttulband met Rozijnen en Sukade
<p>Deze kersttulband is een klassieke cake vol rozijnen, sukade en gekonfijte sinaasappelschil, luchtig van structuur en perfect voor de feestdagen bij koffie of thee.</p>
Ingrediënten
- 200 g boter op kamertemperatuur
- 200 g suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 mespunt zout
- 1 theelepel citroenrasp
- 4 eieren
- 400 g cakemeel
- 1 dl melk
- 200 g rozijnen
- 100 g gesnipperde sukade
- 1 doosje gekonfijte sinaasappelschilletjes
- Poedersuiker om te bestuiven
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Klop de boter samen met de suiker, vanillesuiker, het zout en de citroenrasp tot een licht en luchtig mengsel.
- Voeg de eieren één voor één toe en klop steeds goed door voordat het volgende ei wordt toegevoegd.
- Zeef het cakemeel en spatel dit afwisselend met de melk in porties door het beslag tot een glad geheel.
- Schep de rozijnen, de gesnipperde sukade en de fijngehakte gekonfijte sinaasappelschilletjes door het beslag.
- Vet een tulbandvorm goed in met boter en bestuif licht met bloem.
- Schep het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad.
- Plaats de vorm in het midden van de oven en bak de cake 20 minuten op 180 °C.
- Verlaag daarna de temperatuur naar 160 °C en bak de kersttulband nog circa 60 minuten tot hij goudbruin en gaar is.
- Laat iets afkoelen, haal uit de vorm en bestuif vlak voor serveren met poedersuiker.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer de kersttulband in plakken op een mooie schaal en bestuif vlak voor het serveren met extra poedersuiker. Heerlijk bij koffie of thee tijdens de feestdagen.Wijnadvies
Deze kersttulband combineert uitstekend met een Moscato d’Asti of een zoete dessertwijn.Voedingswaarden
Calories: 520 kcal | koolhydraten: 58 g | Protein: 7 g | Vet: 28 g | Zout: 1 g | Sugar: 34 g
————————————————————————————————–
Over dit recept: kersttulband
De kersttulband is een klassiek bakrecept dat al generaties lang een vaste plek heeft op de Nederlandse kersttafel. De combinatie van boter, eieren en gedroogd fruit zorgt voor een rijke smaak en een luchtige structuur.
Deze cake is ideaal om vooraf te bakken, omdat hij zelfs na een paar dagen nog heerlijk smaakt. Bewaar de tulband goed afgedekt op een koele plek om hem vers te houden.
De kersttulband wordt vaak geserveerd bij koffie of thee, maar kan ook prima als nagerecht. Door hem eenvoudig te bestuiven met poedersuiker blijft het geheel klassiek en herkenbaar.
Met deze kersttulband zet je een vertrouwde en feestelijke klassieker op tafel die perfect past bij het warme karakter van Kerst.