Smelt de boter, voeg het tarwemeel toe en warm dit samen goed door.

Giet er beetje bij beetje de bouillon bij, breng het mengsel aan de kook en blijf steeds roeren, zodat een glad gebonden soep ontstaat.

Was de kervel en hak hem fijn.

Zet het vuur uit.

Maak de soep verder op smaak met zout, peper en melk en roer er op het allerlaatst de kervel door.