Kip met geitenkaas en bacon op rustieke houten tafel

Kip met geitenkaas en bacon

Naar recept gaan Recept afdrukken
Kip met geitenkaas en bacon op rustieke houten tafel

Kip met geitenkaas en bacon

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 150 gr zachte geitenkaas zonder korst
  • 1 uitgeperst teentje knoflook
  • 1 eetlepel rozijnen
  • zout
  • versgemalen peper
  • 2 kip
  • 25 gram boter
  • 100 gram bacon in lange plakjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 dunne courgettes in schuine plakken
  • de blaadjes van 1 takje verse tijm of 1/2 theelepel gedroogde tijm

Ook nodig:

  • aluminiumfolie

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Maak de geitenkaas met een vork fijn en roer er de knoflook en de rozijnen door.
  • Voeg naar smaak zout en peper toe.
  • Verhit de boter en braad de kipfilets hierin snel rondom aan.
  • Leg elke kipfilet op een stuk aluminiumfolie, verdeel het kaasmengsel over de filets en wikkel de bacon eromheen.
  • Leg de pakketjes in de oven en bak de kip in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
  • Roerbak intussen de courgettes ± 2 minuten in de olie en laat ze op laag vuur nog ± 3 minuten garen.
  • Roer de tijm erdoor.
  • Schep de courgette op de borden en leg de kip uit de folie erop.
  • Serveer met warm ciabattabrood.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Kip