Kip met prei en wortel in de braadzak

Naar recept gaan Recept afdrukken

Kip met prei en wortel in de braadzak

Porties: 6
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 grote prei
  • 1 winterwortel
  • 1 kg kip
  • peper zout
  • 4 eetlepels grove mosterd
  • 2 eetlepel(s) witte wijn
  • 2 takjes peterselie
  • 2 takjes tijm
  • 1 theelepel karwijzaad

Ook nodig:

  • 1 braadzak (25 x 40 cm) met sluitclip

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Snijd de prei in ringen.
  • Schrap de wortel en snijd hem in plakjes.
  • Dep de kip van binnen en van buiten met keukenpapier droog en bestrooi hem van binnen en van buiten met peper en zout.
  • Bestrijk de kip met de mosterd en doe hem in de braadzak.
  • Voeg de wijn, de groenten en de kruiden toe, draai de braadzak dicht en sluit de zak met de clip goed af.
  • Prik met een vork een gaatje in de zak, zodat de condens kan ontsnappen.
  • Leg de kip in een braadslede (de braadslede mag niet mee zijn voorverwarmd) en zet deze met de kip 1 1/4-1 1/2 uur in de oven.
  • Knip de braadzak na 3/4 deel van de oventijd aan de bovenkant met een schaar open, zodat de kip een krokant laagje krijgt.
  • Serveer de kip op een schaal en rangschik de groenten ernaast.
  • Lekker met gekookte krielaardappeltjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------