Klassiek Gevuld Gehakt met Ei en Achterham
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook drie eieren in zeven minuten bijna hard, laat ze schrikken en pel ze.
- Schenk water over het brood en knijp het uit.
- Meng in een keukenmachine het gehakt, twee eieren, brood, kruidenmix, zout en peper tot een smeuïge massa.
- Voeg de stukjes achterham toe en meng goed door.
- Spreid het gehaktmengsel uit op een plank tot een rechthoekige lap van circa één centimeter dik.
- Leg de eieren in het midden en vouw het gehakt eromheen tot een stevige rol.
- Wentel de rol door de bloem en leg deze in een ingevette ovenschaal.
- Verdeel kleine klontjes boter bovenop en bak vijftig minuten in het midden van de oven tot de buitenkant mooi bruin en het vlees gaar is.
- Laat kort rusten, snijd in plakken en serveer.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voedingswaarden
————————————————————————————————–
De klassiek gevulde gehaktrol met ei is een gerecht dat nostalgie en huiselijke gezelligheid uitstraalt. Wie is er niet grootgebracht met een dampende ovenschaal op tafel, waaruit de geur van gekruid gehakt en boter opstijgt? Dit recept combineert eenvoud met elegantie: de verrassende eieren in het midden zorgen niet alleen voor een mooi aanzicht, maar ook voor een heerlijke structuur en smaakbalans.
De toevoeging van achterham maakt het geheel extra vol en hartig, terwijl de kruidenmix voor die herkenbare, kruidige geur zorgt. Door het gehakt te mengen met geweekte broodkruimels blijft het heerlijk mals, en het laagje bloem aan de buitenkant zorgt voor een knapperig korstje.
Deze gehaktrol past perfect bij klassieke bijgerechten zoals aardappelpuree, boontjes of worteltjes. Serveer er een eenvoudige jus of champignonsaus bij voor extra smaak. Het gerecht leent zich uitstekend voor feestdagen of etentjes met familie — de presentatie in mooie plakken ziet er indrukwekkend uit, maar het is verrassend eenvoudig te maken.
Voor wie op zoek is naar comfortfood met een vleugje traditie, is dit gerecht een echte aanrader. En met een glas Cabernet Sauvignon erbij komt het hartige vlees nog beter tot zijn recht.
Wil je meer ovengerechten met gehakt proberen? Bekijk dan ook eens de gevulde gehaktworstjes — een heerlijke variatie op deze klassieker.