Name: Koninginnesoep 3
Yield: 4
Ingredients: 35 gr boter; 35 gr bloem; 1 liter kippenbouillon; 100 gr gaar kip ( in kleine stukjes); 50 gr erwten (diepvries); 2 eetlepels gehakte peterselie; zout; versgemalen peper; 1/2 dl koffieroom

Spring naar het Recept Recept afdrukken

Koninginnesoep 3

Categorie Soep

porties

Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in

35 gr boter
35 gr bloem
1 liter kippenbouillon
100 gr gaar kip in kleine stukjes
50 gr erwten diepvries
2 eetlepels gehakte peterselie
zout
versgemalen peper
1/2 dl koffieroom

Hoe maak ik het klaar

Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door.
Voeg er, voortdurend roerend, met kleine scheutjes tegelijk de bouillon aan toe tot een gebonden soep is ontstaan.
Voeg het kippenvlees, de doperwten en de peterselie toe, zet het vuur laag, leg het deksel op de pan en laat de soep 5 minuten zachtjes koken.
Breng de soep met wat zout en