Maak een sausje van de Chilli sauce, de vissaus en de sesamolie.

Meng de groenten en de kip luchtig door elkaar, doe de saus erdoor, schep een paar keer om en laat even staan.

De Chinese kool slinkt dan snel (desgewenst kunt u nog meer kool toevoegen).

Schik de salade netjes op een schaal en bestrooi met de knoflook, de sesamzaadjes of gehakte pinda’s en strooi er tenslotte de korianderblaadjes over.

Geef er jasmijnrijst of mihoen en een pittig vleesgerecht bij, bijvoorbeeld roergebakken reepjes of plakjes biefstuk met lente-ui en groene paprika of broccoli met oestersaus of zwarte bonensaus.