Krokante KFC-stijl Kip uit de Airfryer
Equipment
- grote kom
- Mengkommen
- keukenpapier
Ingrediënten
- Voor de kip
- 8 kleine stukken kip kipfilet, kippendij of kippenpoten, zonder vel
- Voor de pekel
- 8 koppen water
- ⅓ kop zout
- 2 eetlepels vissaus
- Voor het paneren
- 4 eieren
- 2 koppen magere melk
- Voor het kruidenmengsel
- 2 koppen bloem
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel zout
Instructies
- Los het zout op in het water en roer de vissaus erdoor.
- Leg de kip in de pekel en laat minimaal 2 uur marineren.
- Haal de kip uit de pekel, spoel kort af met koud water en dep goed droog met keukenpapier.
- Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
- Meng alle ingrediënten voor het kruidenmengsel in een ruime kom.
- Klop in een aparte kom de eieren los en meng daar de melk door.
- Haal elk stuk kip eerst door het eimengsel en druk het daarna goed in het kruidenbloemmengsel.
- Laat de kip ongeveer 2 minuten rusten zodat de paneerlaag goed hecht.
- Leg de kip in het mandje van de airfryer en bak op 170 °C in 10 minuten goudbruin.
- Grotere stukken kip kun je nog 10 minuten extra bakken op 180 °C.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer deze krokante kip met coleslaw, maïskolven of aardappeltjes uit de airfryer. Zet er wat barbecuesaus of honing-mosterd bij en je hebt instant fastfoodgevoel, maar dan zonder het kartonnen doosje.Wijnadvies
Bij deze kruidige kip past een frisse Rosé uitstekend. Liever wit? Dan is een gekoelde Chardonnay zonder veel hout een verrassend goede match.Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Over dit recept
Deze KFC-stijl kip uit de airfryer is geïnspireerd op de bekende Amerikaanse klassieker, maar dan aangepast voor thuisgebruik. Door de kip eerst te pekelen blijft het vlees sappig, terwijl de kruidige paneerlaag zorgt voor die herkenbare smaak en bite.
De airfryer speelt hierin een belangrijke rol. Dankzij de circulerende hete lucht krijgt de kip een krokant jasje zonder dat er een frituurpan aan te pas komt. Dat maakt dit gerecht niet alleen toegankelijker, maar ook prettiger om regelmatig te maken.
De kruidenmix is bewust uitgebalanceerd: paprika en knoflook geven warmte, cayenne zorgt voor pit en de vissaus in de pekel versterkt de umami-smaak zonder dat je die letterlijk terugproeft. Juist die combinatie maakt deze kip zo verslavend lekker.
Deze kip is perfect voor een informele maaltijd, een sportavond of een zomerse avond met vrienden. Combineer met bijgerechten zoals coleslaw of aardappeltjes en je hebt een complete maaltijd. Op Receptenplein.nl vind je volop inspiratie voor passende bijgerechten.
Voor een goed glas bij deze kip kun je terecht bij René’s Wijnbeleving, waar frisse wijnen en rosé’s perfect aansluiten bij kruidige gerechten.