Breng de suiker met het water en de rum aan de kook.
Bekleed een cakeblik of pâtéschaal met plasticfolie.
Haal de lange vingers door het suikerwater en leg ze op de bodem van het blik.
Leg er een dunne laag slagroom, schijfjes banaan en een laagje lange vingers op en herhaal dit tot het cakeblik vol is; de laatste laag moet echter uit lange vingers bestaan.
Dek het cakeblik met plasticfolie af en laat de taart in de koelkast ± 3 uur opstijven.
Stort de taart, snijd hem in plakken en garneer met een toefje slagroom en een takje munt (of met de kerst met een passende kerstversiering).
