Lasagne Bolognese met Ricotta
Equipment
- ovenschaaltjes (10 x 15 cm
Ingrediënten
- 100 g magere gerookte spekreepjes
- 300 g rundergehakt
- 300 g winterpeen in blokjes
- 300 g bleekselderij in blokjes
- 1 ui gesnipperd
- 1 teen knoflook fijngehakt
- 70 g tomatenpuree
- 800 g tomatenblokjes
- 200 ml water
- 12 glutenvrije lasagnebladen
- 250 g ricotta
- 50 g Parmigiano Reggiano Parmezaanse kaas, geraspt
Instructies
- Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de spekreepjes in 4 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg het gehakt toe en bak nog 4 minuten.
- Snijd ondertussen de winterpeen en de bleekselderij in blokjes.
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Voeg deze toe aan het gehakt en bak 5 minuten.
- Voeg de tomatenpuree, tomatenblokjes en het water toe.
- Laat nog 5 minuten zachtjes koken.
- Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Schep een flinke eetlepel saus in elk ovenschaaltje.
- Leg daarop een glutenvrij lasagneblad.
- Bedek met saus en leg daar weer een blad op.
- Herhaal deze laagopbouw tot elk schaaltje 3 lasagnebladen heeft met een laag saus bovenop.
- Verdeel de ricotta over de 4 schaaltjes.
- Rasp de Parmezaan erboven.
- Bak de schaaltjes lasagne in 45 minuten gaar.
- Dek af met aluminiumfolie als de lasagne te donker wordt.
Notities / Tips / Wijnadvies
Je kunt deze lasagne ook in één grote schaal maken. Houd dan dezelfde bereidingstijd aan en gebruik een schaal van 20 x 30 cm.
Voedingswaarden
Calories: 695 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 30 g | Vet: 40 g | Sugar: 5 g