Maak de groenten goed schoon en droog ze.

Fruit de knoflook en prei zachtjes in een paar eetlepels olie.

Bak het gehakt mee en roer het met een vork uit elkaar, zodat het kruimelig wordt.

Doe de overige groenten erbij en laat nog ± 3 minuten bakken, schep steeds om.

Schep tot slot de stukjes kip of ham door het mengsel.

Breng de vulling op smaak met peper, zout en een snufje ve-tsin en laat het in een

zeef uitlekken, zodat overtollig vocht en vet verdwijnt.

Vul loempiavellen met dit mengsel en bak ze in wat olie krokant.