Materialen: 2 steelpannetjes

Schenk 200 ml melk in een steelpannetje en voeg daar een espresso (40 ml) van de Roma koffie aan toe, samen met het vanillemerg en het uitgeschraapte vanillestokje.

Breng het mengsel langzaam aan de kook, haal het pannetje van het vuur en zet het opzij om de vanillesmaak te laten intrekken.

Klop in een kom de eidooiers, suiker, bloem en de resterende melk goed door elkaar.

Schenk het vanillemengsel (zonder het vanillestokje) uit het steelpannetje in de kom en giet vervolgens alles over naar een ander steelpannetje.

Breng het mengsel opnieuw aan de kook en laat het gedurende 3 minuten zachtjes sudderen terwijl je voortdurend roert met een garde.

Laat het mengsel afkoelen en zet het daarna in de koelkast.

Klop de slagroom op met een mixer.

Voeg de gehakte hazelnoten en de opgeklopte slagroom toe aan de gekoelde banketbakkersroom en roer goed door.

Voeg een eetlepel banketbakkersroom toe aan elk lungokopje.

Zet elk kopje onder uw Nespresso machine en zet een espresso (40 ml) van de Roma op de banketbakkersroom.

Voeg eventueel nog een beetje slagroom toe en garneer met stukjes hazelnoot.

Serveer direct en geniet van deze heerlijke romige koffie met banketbakkersroom en hazelnoot!