Hemelse Pruimencakejes
Porties: 6 personen
calorieën: 220kcal
Equipment
Ingrediënten
- 100 ml yoghurt
- 2 eieren
- 50 gram suiker
- 50 gram vanillesuiker
- 1 zakje bakpoeder
- 40 gram maïzena
- Mespunt geraspte gember
- 65 gram bloem
- Ahornsiroop
- Kwetsen of blauwe pruimen, in stukjes gesneden
- Boter om in te vetten
Optioneel:
- crème fraîche voor het serveren
Instructies
- Bestrijk de timbaaltjes met boter om te voorkomen dat de cakejes blijven kleven.
- Meng in een kom de yoghurt met eieren, suiker en vanillesuiker.
- Voeg vervolgens het bakpoeder, maïzena, gember en bloem toe en spatel alles goed door elkaar.
- Schenk een klein beetje ahornsiroop in elk timbaaltje en leg daarbovenop een laagje in stukjes gesneden pruimen of kwetsen.
- Giet het beslag over de pruimen en dek de timbaaltjes af met huishoudfolie.
- Plaats de timbaaltjes in een stoomovenpan met gaatjes en zet deze in de stoomoven.
Functie: Stomen
- Temperatuur: 100 °C
- Duur: 35 minuten
- Laat de cakejes afkoelen tot ze lauw zijn voordat je ze uit de timbaaltjes stort.
- Serveer de pruimencakejes op dessertbordjes, eventueel met een lepel crème fraîche en een compote van blauwe pruimen.
Notities
Voor een extra feestelijke toets kun je deze pruimencakejes serveren met een bolletje vanille-ijs en een scheutje ahornsiroop.
Als wijnadvies, probeer een lichte dessertwijn zoals een Moscato d'Asti voor een heerlijke combinatie met dit zoete nagerecht.
Nutrition
Calories: 220kcal | koolhydraten: 30g | Protein: 5g | Vet: 8g | Zout: 0.1mg | Sugar: 18g