Mosterdsoep met tuinkers

Naar recept gaan Recept afdrukken

Mosterdsoep met tuinkers

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 25 gr boter
  • 25 gr bloem
  • 2 groentebouillontabletten
  • 1 ei
  • 2 eetlepels Franse mosterd
  • ā…› liter slagroom
  • 2 eetlepels gember
  • zout
  • peper
  • 1 bakje tuinkers

Instructies

  • Smelt de boter, roer er de bloem door en voeg al roerend scheutje voor scheutje 3/4 liter water toe.
  • Verkruimel er de bouillontabletten boven.
  • Blijf roeren tot u een lichtgebonden soep heeft.
  • Splits het ei (het eiwit wordt niet gebruikt) en roer in een kom de dooier met de mosterd los.
  • Roer er de slagroom en het gembernat door en voeg het roommengsel al roerend aan de soep toe.
  • Blijf roeren, maar laat de soep niet meer koken.
  • Breng haar op smaak met zout en peper.
  • Schep de soep op borden of in kommen en knip er de tuinkers boven.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Soep