Aardappel-Groentegratin met Paprika en Kaas
Een romige aardappel-groentegratin met paprika, nootmuskaat en gesmolten Edammer. Eenvoudig, snel en perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 225°C.
- Maak de paprika schoon en snijd hem in dunne reepjes.
- Vet een lage ovenschaal in met een beetje boter.
- Meng in de schaal de aardappelschijfjes met de paprikareepjes.
- Roer de melk los met zout, peper en nootmuskaat en pers de knoflook erboven uit.
- Schenk dit mengsel gelijkmatig over de aardappelen en groenten.
- Strooi de geraspte kaas erover en bak de gratin in het midden van de oven in ongeveer 15 minuten goudbruin en door en door heet.
- Laat kort rusten voor het serveren.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Heerlijk als bijgerecht bij vlees of vis, of serveer met een frisse salade voor een lichte vegetarische maaltijd.
Wijnadvies:
Een Verdejo past uitstekend bij deze aardappel-groentegratin. De frisse tonen van citrus en groene appel brengen de romige aardappel en de gesmolten kaas mooi in balans. Het is alsof de wijn even door het gerecht danst — speels, licht en toch verfijnd. Serveer de gratin op een zonnige dag met een glas goedgekoelde Verdejo, en je waant je zo op een terras in Spanje.
Voedingswaarden
Calories: 410 kcal | koolhydraten: 36 g | Protein: 14 g | Vet: 23 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 5 g