Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes.

Kook de aardappelplakjes in een pan met een beetje water en zout gedurende 5 minuten en laat ze uitlekken.

Maak de uien schoon en snijd ze in ringen.

Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn.

Snijd de ham in reepjes.

Verhit de olie in een pan en fruit hierin de uien.

Voeg de ham, knoflook en rozemarijn toe aan de uien en bak even mee.

Vet een ovenschaal in en schep hierin de aardappelplakjes.

Strooi er peper en zout over en schep het uienmengsel erop.

Klop de eieren met de koffieroom los en giet dit mengsel over de ovenschotel.

Dek de schaal af met een deksel of aluminiumfolie.

Zet de schotel 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

Verwijder het deksel of folie de laatste 10 minuten van de baktijd.