Smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en roer alles glad.

Voeg vervolgens geleidelijk aan de melk en bouillon toe, en breng op smaak met witte wijn, fijngesneden verse kruiden, geperste knoflook, zout, versgemalen peper en een snufje nootmuskaat.

Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakjes en kook ze gedurende 1 minuut in ruim gezouten water (blancheren).

Laat de aardappelen uitlekken en leg ze in een met boter ingevette ovenschaal.

Giet de saus over de aardappelen en bestrooi het gerecht met de geraspte kaas.

Plaats de schotel op een rooster in het midden van een voorverwarmde oven (ongeveer 200°C) en laat het gerecht in circa 45 minuten gaar worden en lichtbruin kleuren.