Gebakken Aardappelen met Prei en Spek
Ingrediënten
- 750 gr geschilde aardappelen in plakjes
- 150 gr ontbijtspek in reepjes
- 500 gr prei in ringen
- Gehakte peterselie
- 1 el boter
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Instructies
- Snijd de aardappelen in plakjes, spoel ze af en dep ze droog met een schone theedoek.
- Smelt de spekreepjes in een droge koekenpan en bak ze krokant.
- Neem de spekjes uit de pan en houd ze apart.
- Verhit de boter in het spekvet, voeg de aardappelplakjes toe en bak ze op middelhoog vuur gaar en bruin.
- Neem ze uit de pan.
- Bak de preiringen in dezelfde pan op hoog vuur al omscheppend tot ze zacht zijn maar nog wel beet hebben.
- Voeg de aardappelen en spekjes terug in de pan en breng het geheel op smaak met zout en peper.
- Schep voor het opdienen de gehakte peterselie erdoor.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer de gebakken aardappelen met prei en spek met tartaar of biefstuk.
Rauwe aardappelen bakken krokanter dan gekookte en hebben meer smaak.
Geniet van dit smakelijke gerecht dat perfect past als bijgerecht bij vleesgerechten!
Rauwe aardappelen bakken krokanter dan gekookte en hebben meer smaak.
Geniet van dit smakelijke gerecht dat perfect past als bijgerecht bij vleesgerechten!