Aardappelkoekjes van Onbekende Auteur
Instructies
- Schil de aardappelen, spoel ze af en rasp ze grof.
- Zorg ervoor dat de geraspte aardappelen in water blijven om verkleuring te voorkomen.
- Knijp het overtollige vocht uit de geraspte aardappelen met behulp van een doek.
- Meng de geraspte aardappelen met bloem, zout, peper, melk, eierdooier en stijfgeklopt eiwit.
- Smelt een klontje boter in de koekenpan.
- Vorm kleine koekjes van het beslag en bak deze aan beide zijden goudbruin in de koekenpan.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer de aardappelkoekjes warm.