Aardappelsalade met kip in een ruime keramische kom met geroosterde aardappelen, malse stukjes kip en frisse kruiden, geserveerd op een rustieke houten tafel met peterselie, houten lepels en een linnen doek bij warm natuurlijk licht.

Aardappelsalade met kip

Naar recept gaan Recept afdrukken

Aardappelsalade met kip in een ruime keramische kom met geroosterde aardappelen, malse stukjes kip en frisse kruiden, geserveerd op een rustieke houten tafel met peterselie, houten lepels en een linnen doek bij warm natuurlijk licht.

Aardappelsalade met kip

Mijn Jumbo nr. 6, 2008
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

Voor de dressing

  • 2 theelepels Dijon mosterd
  • 2 dl yoghurt
  • zout
  • peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel wijnazijn

Voor de salade

  • 200 g krieltjes in de schil
  • 2 gerookte kipfilets
  • 2 lente-uitjes
  • 100 g spekjes
  • 1 scheutje olijfolie

Instructies

  • Kook de aardappeltjes gaar, laat ze afkoelen en halveer ze.
  • Snijd de gerookte kipfilets in reepjes en de lente-uitjes in ringen.
  • Bak de spekjes tot ze knapperig zijn.
  • Roer de ingrediënten voor de dressing door elkaar en schep deze door de aardappeltjes en de kip.
  • Breng op smaak met zout en peper.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bijgerecht / Gevogelte / Kip / Salade