Aardappeltaartjes met Geitenkaas en Bieslook
Vergeet de saaie gebakken aardappels en bereid je voor op een upgrade van jewelste! Deze aardappeltaartjes zijn zo knapperig en romig dat je je afvraagt waarom je ooit anders gegeten hebt. De zachte geitenkaas smelt perfect samen met de aardappels, terwijl de frisse bieslook zorgt voor de finishing touch. Het is het perfecte bijgerecht dat de show steelt, of een heerlijke snack waar je geen genoeg van zult krijgen.
Equipment
- Lage taartvormpjes (ca. 10 cm), ingevet
Ingrediënten
- 1 bakje Verse bieslook 25 g, fijngesneden
- 1 bekertje Slagroom 125 ml
- 1 Ei
- 1 teen Knoflook geperst
- 75 g Zachte geitenkaas verkruimeld
- 500 g Pommes Primeur aardappelen geschild
- Olie om in te vetten
- Peper en zout
Instructies
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Rasp de aardappelen grof in de keukenmachine.
- Voeg de knoflook, bieslook, de helft van de geitenkaas, het ei en de slagroom toe en meng goed.
- Breng op smaak met peper en zout.
Bakken:
- Schep het aardappelmengsel in de ingevette taartvormpjes.
- Strijk de bovenkant glad en strooi de rest van de geitenkaas erover.
- Bak de taartjes in circa 40 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de taartjes direct uit de oven, als ze nog warm en knapperig zijn. Ze passen perfect bij rollade, rosbief, of gewoon als borrelhapje met een frisse salade.
Wijnadvies:
Bij deze romige taartjes met geitenkaas en bieslook past een lichte witte wijn die de frisheid van de kruiden en de rijkdom van de kaas in balans brengt. Een Sauvignon Blanc is hier de perfecte match. De zuren en de tonen van citrus en groene appel snijden door de romigheid van de kaas en de aardappel en zorgen voor een heerlijk verfrissende afdronk.
Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 21 g | Protein: 7 g | Vet: 16 g | Zout: 0.9 g | Sugar: 3 g