• Zet de kip op in een beetje water met zout en de asem.
• Laat het vlees heel gaar worden.
• Haal het vlees van het bot en trek het met 2 vorken tot rafels.
• Wrijf uien, knoflook, ketoembar en djinten tot een brij.
• Laat hierin het vlees enkele uren marineren.
• Bak de rafels kip in de olie, die niet te heet mag worden, knappend.
• Laat ze dan uitlekken en dien zo warm mogelijk op

Magnetron:

• Leg de kip met het stukje asem naast elkaar in een ondiepe magnetronschaal en verwarmde kip afgedekt 18 a 20 min. op 70%.
• Neem het vlees van het bot en rafel het.
• Ga verder te werk zoals in het recept beschreven.